おいしい野菜と暮らす、香土の想い
香土が大切にしていること
「香土（カグツチ）」は、『おいしい野菜と暮らす』をコンセプトに、
石川県内の農家さんが育てた旬の野菜だけを届ける八百屋としてスタートしました。
2018年夏、石川県内の農家さんの野菜だけを販売する八百屋として、金沢市中心商店街・金澤表参道に開業。以来、石川県産の野菜にこだわり、農家さんたちとのコミュニケーションを大切にして消費者の皆さまに野菜を届けてまいりました。
2021年夏、子育て世代のママさんたちに寄り添うために野々市市中林に移転。
2022年秋より、専属のシェフとともに農と食に特化した店づくりを行っています。
2024年春より、自社農園を店の近くにスタート。日々、オーガニックな野菜を生産しています。
2024年8月より、運営が特定非営利活動法人アグリファイブからオーガニックベース石川株式会社に移行。
スタッフ紹介
洲崎 邦郎
オーナー
子供たちが農業に就ける環境を整備し、農業が持続可能な産業として食を支えることを切に願い、活動しています。
松原 和也
農業担当
安全で美味しい野菜を皆さまに届けるために、毎日農作業に精をだしています。
小津 絢子
食担当
農家さんが作ってくれた野菜の美味しさを引き出すような調理を心がけています！
農家さんたち
香土を支える各人各様の農家さんたち。
農法も栽培している野菜も様々ですが、『美味しい野菜を食卓へ届けたい』という情熱で皆さんひた向きに農業に取り組まれています。
農 photo
フォトグラファー「西鍛治あや」が農業の現場をカメラに収め、農作業や野菜のことを伝えます。
香土の野菜を買う